A vinícola Ignacio Marín foi fundada em 1903, na Espanha. De geração em geração têm dedicado experiência desde o trabalho que se inicia na vinha até o engarrafamento. Os vinhedos da propriedade encontram-se na DOP Cariñena, a uma altitude média de 600 metros, na zona de influência geográfica do Vale do Rio Ebro. Nesta região, os solos são pedregosos e o clima é mediterrâneo com variação térmica importante entre o dia e a noite.

Barbacoa é um daqueles vinhos certeiros, autêntico, de grande limpidez, é intenso, bem resolvido, seco, de boa estrutura, taninos no lugar e boa acidez. É possível sentir o frutado característico da Garnacha, num estilo jovem e equilibrado. Por fim, um vinho que atende a muitos requisitos, agradável, bem elaborado e de ótimo custo x benefício. É bastante versátil, esse é o tipo de vinho que poderíamos chamar de ‘’Coringa’’ em restaurantes onde ficamos indecisos na hora da escolha do mesmo. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2028.