O projeto Fazenda Bom Retiro, que contempla a Vinícola Thera, nasceu em 2013, quando João Paulo de Freitas assumiu a propriedade ao lado da esposa Linda e dos filhos e comercializou os primeiros vinhos em novembro de 2015.

O nome da Vinícola é uma homenagem à mãe de João, Therezinha Borges de Freitas, chamada carinhosamente de Thera. Vinícola Thera elabora vinhos de altitude que são uma autêntica expressão do terroir da Serra Catarinense.

Thera Rosé, de coloração delicada com leve tom acobreado, este vinho Rosé é a expressão da mais pura elegância, presente em aromas, sabores e frescor, é um vinho fácil de beber, muito gastronômico e um verdadeiro coringa nas harmonizações.